Maza veikala sortimenta piemērs nav tikai preču saraksts plauktā. Tas ir praktisks lēmums par to, kas pircējam būs vajadzīgs atkārtoti, ko var iegādāties spontāni un ko iespējams regulāri papildināt bez sarežģītas iepirkšanas. Mazam veikalam nav jācenšas sacensties ar lielveikalu preču skaitā. Labāk ir izvēlēties saprotamas kategorijas, uzturēt kārtību un piedāvāt preces, kuras pircējs ātri atrod.
Īpaši svarīgi tas ir mazumtirdzniecības veikaliem, tirgus tirdzniecības vietām, sezonas kioskiem un uzņēmumiem, kas papildus saviem pakalpojumiem pārdod ikdienas sīkumus. Sortimentam jābūt pietiekami plašam, lai viens pircējs paņemtu vairākas preces, bet ne tik plašam, lai nauda paliktu iesaldēta lēni kustīgā noliktavā.
Kādam jābūt mazā veikala sortimentam
Labs mazā veikala sortiments balstās uz trim jautājumiem: ko pērk bieži, ko pērk steigā un ko pērk kā nelielu papildinājumu citam pirkumam. Pircējs parasti nenāk pēc viena matu gumijas komplekta vai dāvanu maisiņa, taču šādas preces bieži nonāk grozā, ja tās ir redzamā vietā un par saprotamu cenu.
Pamatā jāizvēlas preces ar vienkāršu pielietojumu. Jo mazāk pircējam jādomā, kāpēc prece viņam vajadzīga, jo ātrāk notiek pirkums. Kancelejas preces, mājsaimniecības sīkumi, bērnu rotaļlietas, zeķes, aksesuāri un dāvanu iesaiņošanas materiāli ir saprotamas kategorijas, jo tās risina ikdienas vajadzības vai veido ātru, nelielu pirkumu.
Vienlaikus sortiments nedrīkst sastāvēt tikai no nejaušām lētām precēm. Ja blakus atrodas ļoti atšķirīgi produkti bez skaidra iedalījuma, pircējam ir grūtāk orientēties, bet pārdevējam - plānot papildināšanu. Preces jākārto grupās, un katrai grupai jābūt savam uzdevumam: radīt regulāru apgrozījumu, papildināt pirkumu vai piesaistīt sezonas pieprasījumu.
Maza veikala sortimenta piemērs piecās grupās
Praktisks sākuma sortiments var veidoties no piecām savstarpēji papildinošām preču grupām. To apjoms atkarīgs no veikala vietas, pircēju plūsmas un pieejamās plaukta vietas, tomēr šāda struktūra palīdz nepiepildīt veikalu ar dublikātiem.
- Kancelejas un skolas preces. Pildspalvas, zīmuļi, dzēšgumijas, lineāli, klades, līmes, šķēres, krāsainais papīrs un nelieli komplekti ir viegli saprotami pirkumi. Pieprasījums pieaug pirms mācību gada, bet pamata preces vajadzīgas visu gadu.
- Matu un modes aksesuāri. Matu gumijas, sprādzes, stīpiņas, nelieli kosmētikas maciņi, zeķes, šalles un vienkārša bižutērija aizņem maz vietas. Šeit svarīgs ir vizuālais noformējums un regulāra modeļu maiņa.
- Rotaļlietas un mazas dāvanas. Bumbiņas, figūriņas, galda spēles, radošie komplekti, uzlīmes un nelielas dāvanu preces labi strādā vietās, kur iepērkas ģimenes. Šai grupai nav jābūt ļoti plašai, taču tai jābūt pietiekami daudzveidīgai dažādiem vecumiem.
- Mājas un saimniecības sīkumi. Salvetes, virtuves piederumi, uzglabāšanas maisiņi, pakaramie, tīrīšanas palīglīdzekļi un nelieli tekstila izstrādājumi veido praktisko sortimenta daļu. Šīs preces bieži iegādājas bez ilgas salīdzināšanas.
- Iesaiņošana un sezonas preces. Dāvanu maisiņi, papīrs, lentes, apsveikuma kartītes, svētku dekori un tematiski sīkumi palīdz palielināt pirkumu svētku periodos. Sezonas produktus jāpasūta savlaicīgi, bet to daudzums jāvērtē piesardzīgi.
Šāds sadalījums nav obligāts katram veikalam. Piemēram, pie skolas esošā veikalā kancelejas preču grupa var būt lielāka, savukārt tūrisma vietā vairāk vietas var atvēlēt dāvanām, aksesuāriem un ceļā noderīgiem sīkumiem. Galvenais ir sākt ar pārskatāmu kodolu un augt pēc reālajiem pārdošanas datiem, nevis minējumiem.
Preču dziļums ir svarīgāks par nejaušu plašumu
Viena bieža kļūda ir izvēlēties pārāk daudz vienību katrā kategorijā. Veikals iegādājas daudz dažādu krūžu, desmitiem pildspalvu veidu vai pārāk daudz līdzīgu rotaļlietu, bet katra prece plauktā paliek tikai dažos eksemplāros. Rezultāts ir pilns plaukts, taču pircējs neredz skaidru izvēli, un veikala īpašnieks nezina, ko pasūtīt atkārtoti.
Sākumā bieži ir izdevīgāk izvēlēties mazāk modeļu, bet katram nodrošināt saprātīgu krājumu. Ja konkrētas matu gumijas, klades vai iesaiņošanas maisiņi pārdodas stabili, tos var papildināt bez pārtraukuma. Tikai pēc tam ir vērts pievienot jaunus dizainus, krāsas vai izmērus.
Pārdošanas ātrums ir labs rādītājs. Prece, kuru pērk bieži, pat ja tās peļņa no vienas vienības nav liela, var būt vērtīgāka par dārgu produktu, kas stāv vairākus mēnešus. Mazam veikalam naudas aprite parasti ir svarīgāka par iespaidīgu, bet nekustīgu sortimentu.
Kā izvēlēties preces pirmajam pasūtījumam
Pirmajā pasūtījumā noder piesardzīga pieeja. Katrai kategorijai izvēlieties pamata preces, dažus vizuāli pievilcīgus papildinājumus un nelielu daudzumu jaunumu pārbaudei. Šādi var saprast, ko izvēlas jūsu pircēji, neuzkrājot liekus atlikumus.
Pirms pasūtīšanas pārbaudiet preces izmēru, iepakojuma daudzumu, krāsu vai modeļu sajaukumu un pieejamo atlikumu. Īpaši svarīgi tas ir tirgotājiem, kuri plāno komplektus, dāvanu stendus vai regulāras akciju vietas. Prece var būt pieprasīta, bet pārāk liels iepakojums vai neērts izmērs mazā telpā radīs problēmu.
Vērtīgi ir arī preces sadalīt pēc to lomas. Viena daļa veido pamata pārdošanu, piemēram, klades, zeķes vai saimniecības sīkumus. Otra daļa rosina spontānu pirkumu pie kases - uzlīmes, mazi aksesuāri, dāvanu maisiņi un nelielas rotaļlietas. Trešā daļa rada jaunuma sajūtu un tiek mainīta biežāk.
Lutini.lv sortiments šādā plānošanā var būt ērts avots, jo vienā pasūtījumā iespējams apskatīt vairākas ikdienas preču kategorijas, redzēt preču kodus un pieejamos atlikumus. Tas atvieglo atkārtotu pasūtījumu, kad jau zināms, kuras pozīcijas jūsu veikalā pārdodas visātrāk.
Plaukta izvietojums ietekmē pārdošanu
Pat labi izvēlēts sortiments nestrādās pilnā apjomā, ja preces būs grūti pamanīt. Ikdienas vajadzību produktiem jābūt viegli atrodamā vietā, bet mazās papildpreces var novietot pie kases vai blakus saistītai kategorijai. Piemēram, dāvanu maisiņus novieto pie kartītēm un nelielām dāvanām, savukārt uzlīmes un krāsas - pie kladēm un radošajiem komplektiem.
Nevajag sajaukt visu pēc krāsas vai iepakojuma izskata. Pircējs vispirms meklē funkciju. Skaidras cenu zīmes, vienkārši kategoriju nosaukumi un kārtīgi papildināti plaukti rada uzticību arī tad, ja veikala telpa ir neliela.
Regulāri pārskatiet vietas, kur preces paliek nepamanītas. Dažreiz pietiek pārvietot produktu acu līmenī vai pievienot to blakus biežāk pirktai precei. Ja arī pēc tam tas nekustas, iespējams, problēma nav izvietojumā, bet pašā izvēlē.
Sortimentam jāmainās, bet ne katru nedēļu
Jaunumi palīdz uzturēt interesi, īpaši aksesuāru, rotaļlietu un sezonas preču grupās. Taču pastāvīga visa sortimenta maiņa apgrūtina atkārtotu pirkšanu. Pircējs, kurš ir atradis sev vajadzīgo, vēlas to atrast arī nākamajā reizē.
Praktiska pieeja ir saglabāt stabilu pamata kodolu un mainīt tikai daļu no piedāvājuma. Pamata preces var aizņemt lielāko daļu plaukta, bet atlikusī vieta paredzēta sezonai, aktuāliem dizainiem un izmēģinājuma precēm. Tā veikals izskatās dzīvs, nezaudējot paredzamību.
Pierakstiet, kuras preces tiek prasītas, pat ja tās pašlaik nav sortimentā. Pircēju jautājumi bieži parāda pieprasījumu ātrāk nekā pārdošanas pārskats. Sāciet ar nelielu daudzumu, novērtējiet rezultātu un tikai tad veidojiet pastāvīgu krājumu. Mazā veikala priekšrocība ir spēja reaģēt ātri - izmantojiet to, izvēloties preces, kuras pircējam ir viegli paņemt līdzi jau šodien.
