Mazā veikalā katrs plaukta metrs un katrs eiro noliktavā ir svarīgs. Tāpēc jautājums, kuras preces pirkt mazam veikalam, nav par to, kas pašam šķiet interesants, bet par to, ko pircējs pamanīs, varēs atļauties un būs gatavs paņemt līdzi uzreiz. Sākumā galvenais uzdevums ir panākt regulāru preču apriti, nevis izveidot maksimāli plašu sortimentu.
Praktisks veikals ar ierobežotu budžetu pelna no saprotamām, ikdienā vajadzīgām un sezonai atbilstošām precēm. Tās jāiepērk nelielos, pārskatāmos daudzumos, jāvēro pārdošana un jāpapildina tas, kas kustas visātrāk.
Sāciet ar ātri apritamu pamatsortimentu
Mazam veikalam drošākais sākums ir lētas preces, kuras pircēji iegādājas bez ilgas salīdzināšanas. Šeit parasti labi strādā kancelejas preces, matu aksesuāri, nelielas rotaļlietas, dāvanu sīkumi, zeķes, sadzīves nieki un sezonas preces. Tās neaizņem daudz vietas, ir viegli izkārtojamas un ļauj pircējam pievienot grozam vēl vienu vai divus produktus.
Lēta vienība pati par sevi negarantē pārdošanu. Piemēram, ļoti lēts, bet nesaprotams dekors var palikt plauktā vairākus mēnešus. Savukārt matu gumijas, pildspalvas, iepirkumu maisiņi vai nelielas dāvanu paciņas ir skaidras preces ar vienkāršu pielietojumu. Pircējam nav jāskaidro, kāpēc tās vajadzīgas.
Sākuma sortimentam jāatbild uz trim jautājumiem: vai prece ir viegli saprotama, vai tās cena ir pieņemama jūsu vietējai auditorijai un vai to var pasūtīt atkārtoti? Ja atbilde uz visiem trim ir apstiprinoša, precei ir labas iespējas kļūt par stabilu plaukta pozīciju.
Kuras preces pirkt mazam veikalam pēc pircēju paradumiem
Pirms pirmā lielākā pasūtījuma nosakiet, kam tieši pārdosiet. Veikals pie dzīvojamās mājas, tirgus stends, mazs dāvanu veikals un tirdzniecības vieta pie skolas nevar balstīties uz vienādu preču izvēli. Vietai un pircēja ikdienas maršrutam ir liela nozīme.
Ja tuvumā ir skola vai bērnudārzs, pieprasītas var būt uzlīmes, zīmuļi, krāsojamās grāmatas, nelielas rotaļlietas, matu sprādzes un sezonas aksesuāri. Dzīvojamā rajonā biežāk pērk sadzīves sīkumus, dāvanas, zeķes, mājas tekstilu un praktiskus produktus ikdienai. Tirgū vai vietā ar intensīvu cilvēku plūsmu labāk redzamas ir kompaktas, lētas un vizuāli skaidras preces, kuras var izvēlēties dažu minūšu laikā.
Neizdariet secinājumus tikai pēc viena klienta lūguma. Ja kāds pajautā par konkrētu preci, pierakstiet to. Ja šāds jautājums atkārtojas piecas vai desmit reizes, tā jau ir pazīme, ka sortimentā var būt brīva vieta. Pircēju jautājumi bieži ir vērtīgāki par pieņēmumiem par modi vai tendencēm.
Preces ar zemu cenu un pievienoto pirkumu iespēju
Pie kases un redzamākajās vietās lieciet produktus, kuru izvēle neprasa ilgu domāšanu. Tie ir nelieli aksesuāri, atslēgu piekariņi, matu gumijas, pildspalvas, uzlīmes, dāvanu maisiņi, mazas rotaļlietas un svētku sīkumi. Šādas preces bieži tiek iegādātas papildus galvenajam pirkumam.
Tomēr nepārvērtiet kasi par nejaušu preču kaudzi. Izvēlieties vienu tēmu vai vajadzību: bērnu sīkpreces, dāvanu iesaiņošanu, personiskos aksesuārus vai sezonas produktus. Skaidrs izkārtojums palīdz ātrāk pamanīt preci un atvieglo pārdošanu.
Preces, kuras pērk atkārtoti
Atkārtots pirkums ir mazā veikala stabilitāte. Pircējs var neatgriezties pēc viena konkrēta dekora, bet viņš atgriezīsies pēc matu gumijām, biroja sīkumiem, iesaiņojuma materiāliem, sezonas piederumiem vai nelielām dāvanām, ja cena un kvalitāte ir saprotama.
Te nav nepieciešams turēt desmit līdzīgus variantus. Labāk izvēlēties dažus pārbaudāmus modeļus vairākās krāsās vai dizainos. Piemēram, vienam matu aksesuāru veidam var piedāvāt neitrālas un košākas krāsas, nevis piepildīt plauktu ar daudziem atšķirīgas kvalitātes produktiem.
Nepērciet pārāk daudz viena produkta
Viena no biežākajām sākuma kļūdām ir liels daudzums, jo vienības cena kļūst zemāka. Šāds lēmums ir pamatots tikai tad, ja prece jau ir pārbaudīta vai ir skaidri prognozējams sezonas pieprasījums. Pretējā gadījumā zemāka iepirkuma cena var nozīmēt iesaldētu naudu noliktavā.
Pirmajā pasūtījumā izmantojiet testēšanas principu. Paņemiet mazāku daudzumu no vairākām radniecīgām precēm, piemēram, dažādu veidu pildspalvas, matu sprādzes vai mazas rotaļlietas. Pēc divām līdz četrām nedēļām skatieties ne tikai uz to, kas ir pārdots pilnībā, bet arī uz to, kuras preces pircēji bieži paņem rokās, jautā par cenu vai salīdzina.
Ja produkts nepārdodas, meklējiet iemeslu pirms to norakstāt. Iespējams, cena nav redzama, prece atrodas nepareizajā plauktā vai tai blakus nav līdzīgu produktu. Dažreiz pietiek ar labāku izvietojumu. Ja arī tad interese nav, nākamajā pasūtījumā šo pozīciju samaziniet vai aizstājiet.
Veidojiet sortimentu pa cenu līmeņiem
Ja veikalā ir tikai ļoti lētas preces, pirkuma vidējā summa aug lēni. Ja ir tikai dārgākas preces, daļa pircēju aiziet prom bez pirkuma. Praktisks risinājums ir turēt vairākus cenu līmeņus vienā kategorijā.
Piemēram, dāvanu sadaļā var būt neliels suvenīrs, vidējas cenas dāvanu komplekts un nedaudz lielāks sezonas produkts. Matu aksesuāru sadaļā - vienkāršas gumijas ikdienai, dekoratīvas sprādzes un komplekti. Pircējs iegūst izvēli, bet jums nav jāuztur pārāk daudz dažādu kategoriju.
Cenu zīmēm jābūt salasāmām un vienādā stilā. Mazumtirdzniecībā neskaidra cena bieži nozīmē nepārdotu preci. Ja pircējam jāprasa cena par katru produktu, viņš biežāk izvēlēsies neko nepirkt vai paņems tikai vienu vienību.
Sezonas preces plānojiet agrāk nekā šķiet vajadzīgs
Sezonas sortiments var dot labu pārdošanas tempu, taču tas rada arī lielāko pārpalikumu risku. Ziemassvētku dekori, Lieldienu preces, skolas sākuma piederumi, vasaras rotaļlietas un Valentīndienas dāvanas jāpasūta pirms pircējs sāk tās aktīvi meklēt. Kad pieprasījums jau ir visaugstākais, piegādes laiks vai izpārdots atlikums var samazināt iespēju nopelnīt.
Sāciet sezonu ar pamata izvēli un papildiniet to, redzot pieprasījumu. Pirmajā gadā nav jācenšas nosegt visas krāsas, tēmas un cenu grupas. Drošāk ir izvēlēties universālus produktus, kurus pēc sezonas vajadzības gadījumā var pārvietot uz atlaižu plauktu vai izmantot nākamajā gadā.
Īpaši uzmanīgi vērtējiet preces ar konkrētu gadu, datumu vai ļoti šauru tēmu. Tās var izskatīties pievilcīgi katalogā, bet pēc sezonas zaudē lielu daļu vērtības. Universāls iesaiņojums, neitrālas dāvanu preces un klasiskas krāsas parasti rada mazāku risku.
Skaitiet ne tikai pārdotās vienības, bet arī naudu
Prece, kas pārdodas ātri, ne vienmēr ir visizdevīgākā. Pierakstiet iepirkuma cenu, pārdošanas cenu, pārdoto daudzumu un laiku, cik ilgi produkts atradies plauktā. Pietiek ar vienkāršu tabulu, kur reizi nedēļā atzīmējat svarīgākās pozīcijas.
Vērtējiet trīs rādītājus: cik ātri prece pārdodas, cik lielu peļņu tā dod no vienības un cik daudz vietas tā aizņem. Nelieli produkti ar regulāru pieprasījumu bieži ir izdevīgāki par lielu preci ar augstāku cenu, kas stāv plauktā pusgadu.
Pievērsiet uzmanību arī minimālajam atlikumam. Ja zināt, ka noteikts produkts nedēļā pārdodas, piemēram, desmit vienībās, negaidiet, līdz plaukts ir tukšs. Pasūtiet savlaicīgi, lai nezaudētu pircējus, kuri meklē tieši šo preci.
Izvēlieties piegādātāju, ar kuru var papildināt krājumus
Mazam veikalam bieži nav vajadzīga milzīga noliktava, ja preces var regulāri un ērti papildināt. Izvēloties piegādātāju, skatieties ne tikai uz cenu, bet arī uz pieejamo atlikumu, preču numuriem, saprotamu sortimentu un iespēju vienā pasūtījumā iegādāties vairākas kategorijas.
Plašs katalogs palīdz testēt jaunus produktus bez sadarbības ar daudziem dažādiem uzņēmumiem. Piemēram, Lutini.lv sortimentā var apvienot rotaļlietas, kancelejas preces, aksesuārus, mājas preces un sezonas produktus vienā iepirkumā. Tas ietaupa laiku, īpaši tad, ja jāpapildina vairākas nelielas kategorijas.
Tomēr nelieciet visu izvēli uz viena pasūtījuma apjomu. Vispirms sastādiet iepirkuma sarakstu pēc kategorijām un budžeta, tad pārbaudiet pieejamību. Tā būs vieglāk saprast, vai pasūtījumā ir līdzsvars starp pārbaudītām precēm, jaunumiem un sezonas produktiem.
Mazs veikals aug nevis no pilniem plauktiem, bet no plauktiem, kuri regulāri atbrīvojas un tiek papildināti ar pieprasītām precēm. Sāciet ar skaidru pamatsortimentu, uzskaitiet rezultātus un katru nākamo pasūtījumu balstiet tajā, ko pircēji jau ir izvēlējušies.
