Viesis bieži pamana nevis dārgu interjeru, bet tīru vannasistabu, svaigu dvieli un to, vai numurā netrūkst vienkāršu ikdienas lietu. Tāpēc ceļvedis viesnīcu saimniecības precēm nav par nejaušu pirkumu grozu. Tas palīdz izveidot pārskatāmu, regulāri papildināmu preču krājumu, kas atbilst jūsu numuru skaitam, viesu plūsmai un budžetam.
Viesnīcas, viesu nama, hosteļa vai īres dzīvokļu saimniecība darbojas labāk tad, ja pamata preces ir pieejamas noliktavā pirms tām rodas steidzama vajadzība. Pārāk mazs krājums rada lieku darbu personālam un risku pievilt viesi. Pārāk liels krājums aizņem vietu un iesaldē naudu precēs, kuras netiek izmantotas. Praktiska pieeja ir izvēlēties nepieciešamo sortimentu pa grupām un katrai noteikt minimālo atlikumu.
Ceļvedis viesnīcu saimniecības precēm: sāciet ar patēriņu
Vispirms aprēķiniet, cik numuru apkalpojat un cik bieži tie tiek uzkopti. Piemēram, vienam divvietīgam numuram var būt vajadzīgi divi lielie dvieļi, divi roku dvieļi, vannasistabas atkritumu maisi, tualetes papīrs, ziepes vai cits viesu higiēnas līdzeklis, kā arī uzkopšanas materiāli. Taču reālais patēriņš atšķiras atkarībā no uzturēšanās ilguma, sezonas un jūsu apkalpošanas standarta.
Nelielā viesu namā, kur viesi uzturas nedēļas nogalēs, krājumu ritms būs citāds nekā pilsētas viesnīcā ar ikdienas numuru maiņu. Ilgtermiņa īres dzīvokļos viesu komplekti var būt jāsagatavo retāk, bet jānodrošina pilns sākuma komplekts katrai jaunai ierašanās reizei. Tāpēc nepietiek ar formulu “preces uz numuru”. Jāņem vērā arī noslodze, veļas mazgāšanas grafiks, piegādes laiks un rezerves neparedzētiem gadījumiem.
Vienkāršs risinājums ir uzskaitīt patēriņu četras līdz sešas nedēļas. Pierakstiet, cik vienību izlietots katrā grupā, un atzīmējiet dienas ar lielāku noslodzi. Pēc tam nosakiet minimālo atlikumu, pie kura jau jāveic pasūtījums. Tas ļauj pirkt plānveidīgi, nevis meklēt preces pēdējā brīdī.
Tekstils: izmaksu kontrole sākas ar pareizu daudzumu
Dvieļi, gultas veļa, spilveni, segas un čības veido ievērojamu daļu no viesu komforta. Tekstilam nav jābūt pārmērīgi dārgam, tomēr tam jāiztur bieža mazgāšana un ikdienas lietošana. Lētākā vienība ne vienmēr būs ekonomiskākā, ja tā ātri zaudē formu, kļūst raupja vai jāmaina pārāk bieži.
Pirms pasūtījuma pārbaudiet izmēru, materiāla sastāvu, blīvumu un kopšanas prasības. Vienāda izmēra dvieļi un gultas veļa atvieglo šķirošanu, mazgāšanu un komplektēšanu. Savukārt dažādi modeļi vai krāsas var būt noderīgi, ja ar tiem vēlaties nodalīt numurus, personāla tekstilu vai rezerves komplektus.
Praktiski ir turēt vairākus tekstila komplektus uz vienu gultasvietu. Precīzais daudzums ir atkarīgs no mazgāšanas iespējām. Ja veļu mazgājat uz vietas katru dienu, rezerves var būt mazākas. Ja izmantojat ārpakalpojumu vai veļa tiek saņemta tikai noteiktās dienās, nepieciešams lielāks drošības krājums. Šeit taupīšana uz rezerves komplektiem bieži rada dārgāku problēmu - steidzamu papildu pirkumu vai numura sagatavošanas kavēšanos.
Viesu higiēnas preces: mazs iepakojums, skaidrs uzdevums
Viesu higiēnas preču izvēli nosaka jūsu naktsmītnes formāts. Viesnīcā ar īsu uzturēšanos parasti vajadzīgs vienkāršs un regulāri papildināms komplekts: ziepes, šampūns, dušas želeja, tualetes papīrs, salvetes un atkritumu maisi. Dzīvokļos vai ģimenes numuros bieži noder arī trauku mazgāšanas līdzeklis, sūklis, papīra dvieļi un papildu tualetes papīra rullis.
Svarīgākais ir konsekvence. Ja vienā numurā viesis saņem pilnu higiēnas komplektu, bet citā tikai daļu, tas rada nevienmērīgu iespaidu un sarežģī personāla darbu. Izveidojiet numura sagatavošanas karti, kurā ir norādīts, kas jāieliek vannasistabā, virtuvē un garderobē. Karte noder arī jaunam darbiniekam vai aizvietotājam.
Jāizvērtē arī iepakojumu veids. Individuālie iepakojumi ir ērti un higiēniski, taču rada vairāk atkritumu un var maksāt vairāk uz vienu lietošanas reizi. Lielie dozatori samazina vienības izmaksas, bet prasa regulāru uzpildi, tīrību un pārdomātu novietojumu. Nav viena pareiza risinājuma - tas atkarīgs no viesu gaidām, apkalpošanas līmeņa un personāla darba organizācijas.
Uzkopšanas preces nedrīkst izvēlēties tikai pēc cenas
Tīrības rezultātu veido ne tikai darbinieka rūpība, bet arī piemēroti līdzekļi un piederumi. Vannasistabai, stikla virsmām, grīdām, virtuvei un tekstilam var būt vajadzīgi atšķirīgi produkti. Pārāk universāls līdzeklis reizēm palīdz samazināt sortimentu, taču ne vienmēr dod labāko rezultātu uz kaļķakmens, taukainām virsmām vai spoguļiem.
Ieteicams standartizēt uzkopšanas komplektu katram darbiniekam vai uzkopšanas ratiem. Tajā jābūt darba cimdiem, mikrošķiedras lupatiņām, sūkļiem, atkritumu maisiem, virsmu tīrīšanas līdzekļiem un atbilstošiem traukiem vai dozatoriem. Ja šīs lietas glabājas dažādās vietās, uzkopšana aizņem ilgāk un pieaug risks, ka kaut kas pietrūks tieši noslogotā dienā.
Lupatiņas un sūkļus ir lietderīgi nošķirt pēc zonas vai krāsas. Piemēram, vannasistabas virsmām nevajadzētu izmantot to pašu lupatiņu, kas paredzēta numura virtuvei. Tā ir vienkārša darba kārtība, kas palīdz saglabāt higiēnu un samazina kļūdu iespēju. Arī cimdi un atkritumu maisi ir sīkpreces, kuru trūkums var apturēt visu uzkopšanas procesu.
Kā veidot pasūtījumu, lai nepirktu lieku
Saimniecības preces ir izdevīgāk pārvaldīt kā regulāru sistēmu, nevis kā atsevišķus pirkumus. Izveidojiet pamatpasūtījuma sarakstu ar precīziem preču nosaukumiem, izmēriem un daudzumiem. Ja iespējams, pievienojiet arī preces numuru - tas samazina kļūdu risku, kad pasūtījumu veic cits kolēģis.
Preces sadaliet ātras, vidējas un lēnas aprites grupās. Ātrajā grupā parasti būs tualetes papīrs, atkritumu maisi, ziepes, tīrīšanas līdzekļi un papīra preces. Vidējā apritē var būt dvieļi, čības un noteikti viesu piederumi. Lēnā apritē biežāk nonāk spilveni, segas, pakaramie, veļas grozi un dekoratīvi sīkumi. Šāds sadalījums palīdz nepasūtīt vienādu daudzumu visām precēm.
Pirms pasūtīšanas salīdziniet ne tikai gabala cenu, bet arī iepakojuma lielumu un patēriņu. Liels iepakojums ir izdevīgs tad, ja prece tiek izmantota pietiekami ātri un ir vieta drošai uzglabāšanai. Mazākam objektam ar ierobežotu noliktavu bieži labāk der regulārāks, bet mērenāks pasūtījums. Svarīgi ir arī pārbaudīt faktisko pieejamību noliktavā, īpaši pirms sezonas, pasākumiem vai lielām rezervācijām.
Plašs sortiments vienā pasūtījumā samazina administratīvo darbu. Lutini.lv katalogā viesnīcu saimniecībai var komplektēt ikdienas preces līdzās mājas precēm, sezonas sīkumiem un viesiem noderīgiem piederumiem, vienlaikus pārbaudot cenu, preces numuru un atlikumu.
Sezonas rezerve un nestandarta situācijas
Vasaras sezona, svētku nedēļas nogales, grupu rezervācijas un vietējie pasākumi var strauji palielināt patēriņu. Šajos periodos nepietiek ar vidējo mēneša aprēķinu. Sagatavojiet atsevišķu sezonas rezervi populārākajām precēm, īpaši higiēnas produktiem, tekstilam, maisiem un uzkopšanas materiāliem.
Noder arī neliels ārkārtas komplekts. Tajā var glabāt papildu dvieļus, spilvenu pārvalkus, tualetes papīru, ziepes, baterijas, čības, šujamo komplektu un pirmās nepieciešamības uzkopšanas piederumus. Šis krājums nav paredzēts ikdienas izlietošanai. Tas dod iespēju ātri reaģēt uz izlijušu dzērienu, pēkšņu numura maiņu, vēlu ierašanos vai neparedzēti lielu viesu skaitu.
Pārskatiet sortimentu vismaz reizi sezonā. Ja kāda prece regulāri paliek neizmantota, samaziniet tās daudzumu vai aizstājiet ar praktiskāku alternatīvu. Ja darbinieki pastāvīgi meklē vienu un to pašu sīkpreci, pievienojiet to pamatpasūtījumam. Labi sakārtota viesnīcu saimniecība nav sarežģīta - tā balstās skaidrā patēriņa uzskaitē, pieejamā rezervē un precēs, kuras var pasūtīt bez liekas kavēšanās.
