Gästen märker ofta inte dyr inredning, utan istället ett rent badrum, friska handdukar och huruvida rummet har enkla vardagsartiklar. Därför är en guide för hotellhushållningsartiklar långt ifrån ett slumpmässigt köpbeslut. Det hjälper till att skapa ett överskådligt, regelbundet påfyllt lager som motsvarar antalet rum, gästflöde och budget.
Hotell, gästhus, vandrarhem eller uthyrda lägenheter fungerar bättre när basartiklarna finns tillgängliga i lagret innan det blir ett brådskande behov. För lite lager skapar extra arbete för personalen och risken att skuffa gäster. För mycket lager tar upp plats och binder pengar i varor som inte används. Ett praktiskt tillvägagångssätt är att välja nödvändigt sortiment efter grupper och sätta en minimikvantitet för var och en.
Guide för hotellhushållningsartiklar: börja med förbrukningen
Räkna först ut hur många rum du serverar och hur ofta de städas. Till exempel kan ett dubbelrum behöva två stora handdukar, två små handdukar, badrumspåsar, toalettpapper, tvål eller andra gästhygienartiklar, samt städmaterial. Men den faktiska förbrukningen varierar beroende på vistelsetid, säsong och din servicestandard.
I ett litet gästhus där gäster bor helger kommer lagercykeln att vara annorlunda än på ett stadshot med daglig rumsbyte. I långtidshyrda lägenheter kan gästuppsättningar behöva förbereds sällan, men en fullständig startuppsättning måste säkerställas för varje ny ankomst. Därför räcker det inte med formeln "varor per rum". Man måste också ta hänsyn till beläggning, tvättschema, leveranstid och buffert för oförutsedda händelser.
En enkel lösning är att räkna förbrukningen under fyra till sex veckor. Notera hur många enheter som användes i varje grupp och markera dagar med högre beläggning. Sätt sedan en miniminivå vid vilken du redan behöver göra en beställning. Detta gör att du kan köpa planmässigt i stället för att jaga efter varor i sista stund.
Textilier: kostnadskontrollen börjar med rätt mängd
Handdukar, bäddlinne, kuddar, filtar och tofflor utgör en betydande del av gästernas komfort. Textilier behöver inte vara alltför dyra, men de måste tåla frekvent tvättning och daglig användning. Den billigaste enheten är inte alltid den mest ekonomiska om den snabbt mister form, blir skrov eller måste bytas för ofta.
Innan du beställer kontrollerar du storlek, materialsammansättning, densitet och vårdinstruktioner. Handdukar och bäddlinne i samma storlek förenklar sortering, tvätt och sammansättning. Olika modeller eller färger kan vara användbara om du vill särskilja rum, personalpersonal eller reservuppsättningar.
Det är praktiskt att ha flera textiluppsättningar per säng. Den exakta mängden beror på tvättmöjligheterna. Om du tvättar tvätt på plats varje dag kan reserverna vara mindre. Om du använder utkontrakt eller tvätt tas endast emot vissa dagar behövs en större säkerhetslager. Här är att spara på reservuppsättningar ofta en dyrare problem - brådskande tilläggsköp eller försening i rumsförberedelser.
Gästhygienartiklar: litet förpackning, tydligt uppdrag
Valet av gästhygienartiklar bestäms av ditt övernattningsformats format. I ett hotell med kortare vistelse behövs vanligtvis en enkel och regelbundet påfylld uppsättning: tvål, schampo, duschgel, toalettpapper, servetter och papperskorgar. I lägenheter eller familjerum är det ofta användbart med diskmedel, svamp, pappershanddukar och extra toalettpapperrulle.
Det viktigaste är konsekvens. Om en gäst i ett rum får en fullständig hygienuppsättning men bara en del i ett annat, ger det ett ojämnt intryck och komplicerar personalens arbete. Skapa ett rumsberedningsformulär som anger vad som ska placeras i badrum, kök och garderob. Formuläret är också användbart för en ny anställd eller ersättare.
Du måste också bedöma förpackningstypen. Individuella förpackningar är bekväma och hygieniska, men skapar mer avfall och kan kosta mer per användningstillfälle. Stora dispensrar minskar enhetskostnaden men kräver regelbunden påfyllning, renlighet och genomtänkt placering. Det finns ingen riktig lösning - det beror på gästförväntningar, servicenivå och personalpersonens arbetsorganisation.
Städartiklar får inte väljas endast efter pris
Rengöringsresultatet formas inte bara av arbetarens omsorg, utan också av lämpliga medel och tillbehör. Badrum, glasytor, golv, kök och textilier kan kräva olika produkter. En alltför universell produkt minskar ibland sortimentet, men ger inte alltid bästa resultat på kalksten, feta ytor eller speglar.
Det rekommenderas att standardisera städutrustningen för varje arbetare eller städvagn. Den bör innehålla arbetskälder, mikrofiber-trasor, svampar, skräpösar, ytreningstväxter och motsvarande behållare eller doserare. Om dessa saker förvaras på olika ställen tar städningen längre tid och risken ökar att något saknas just på en belastad dag.
Trasor och svampar är praktiska att separera efter zon eller färg. Till exempel bör badrumets ytor inte rengöras med samma trasa som är avsedd för rumskök. Det är en enkel arbetsordning som hjälper till att upprätthålla hygienen och minskar risken för fel. Även kälder och skräpösar är små varor vars brist kan stoppa hela städprocessen.
Hur man utformar beställningar för att inte köpa onödigt
Hushållsartiklar är mer lönsamma att hantera som ett regelbundet system snarare än som enskilda köp. Skapa en grundbeställningslista med exakta produktnamn, storlekar och mängder. Om möjligt, lägg även till artikelnummer - det minskar felrisken när beställningen görs av en annan kollega.
Dela produkter i snabb, medel och långsam omsättningsgrupper. Snabbgruppen innehåller vanligtvis toalettpapper, skräpösar, tvål, rengöringsprodukter och pappersvaror. Mediumomsättningen kan inkludera handdukar, tofflor och definitivt gästtillbehör. Långsam omsättning innehåller ofta kuddar, täcken, garderober, tvättkorgar och dekorativa småsaker. En sådan indelning hjälper till att inte beställa samma mängd för alla varor.
Innan du beställer jämför inte bara enhetspriset utan också förpackningsstorlek och förbrukning. En stor förpackning är ekonomisk om produkten används tillräckligt snabbt och det finns utrymme för säker lagring. För ett mindre objekt med begränsad lagring är ofta en regelbundnare men mer måttlig beställning bättre. Det är också viktigt att kontrollera den faktiska tillgängligheten i lagret, särskilt före säsong, evenemang eller stora reservationer.
Ett brett sortiment i en beställning minskar det administrativa arbetet. I Lutini.lv-katalogen kan hotellhushåll kombinera dagliga varor tillsammans med hemvaror, säsongsmånsaker och gästtillbehör, samtidigt som man kontrollerar pris, artikelnummer och lagersaldo.
Säsongsreserv och ovanliga situationer
Sommarsäsong, helgveckor, gruppreservationer och lokala evenemang kan snabbt öka förbrukningen. Under dessa perioder räcker inte medelberekningen per månad. Förbered en separat säsongsreserv för de mest populära varorna, särskilt hygienprodukter, textilier, påsar och städmaterial.
En liten nödsats är också användbar. Den kan innehålla extra handdukar, kuddfodral, toalettpapper, tvål, batterier, tofflor, nähpaket och grundläggande städtillbehör. Denna reserv är inte avsedd för daglig användning. Den ger möjlighet att snabbt reagera på spilld dryck, plötsligt rumsbyte, sen ankomst eller oväntat stort antal gäster.
Granska sortimentet minst en gång per säsong. Om en produkt regelbundet förblir oanvänd, minska dess mängd eller ersätt den med ett mer praktiskt alternativ. Om arbetstagare ständigt letar efter samma småsak, lägg den till grundbeställningen. Ett väl organiserat hotellhushål är inte komplicerat - det bygger på tydlig förbrukningsräkning, tillgänglig reserv och varor som kan beställas utan onödig fördröjning.
