Läs hur du väljer produkter med god omsättning och kontrollerad risk.
Kunder i en butik letar sällan efter bara en enda sak. De köper hårsnoddar, presentpåsar, pennor, små leksaker eller säsongsdekorationer om produkterna är synliga, lätta att förstå och har ett rimligt pris. Billiga produkter för butiker handlar därför inte enbart om det lägsta inköpspriset. Det är produkter som snabbt breddar sortimentet, uppmuntrar till impulsköp och bidrar till ett regelbundet kassaflöde.
För detaljhandelsbutiker, marknadsförsäljare, skönhetsföretag och verksamheter inom hotell- och restaurangbranschen är en praktisk balans viktig: priset får inte avskräcka kunden, men produkten måste samtidigt hålla tillräckligt god kvalitet och kunna beställas på nytt. Ett brett sortiment av mindre produkter gör det möjligt för kunden att hitta det som behövs på ett och samma ställe, samtidigt som säljaren undviker ett dyrt och långsamt omsatt lager.
Varför billiga produkter kan säljas oftare
En produkt med lågt pris kräver vanligtvis mindre betänketid. Kunden jämför färre alternativ, skjuter mer sällan upp köpet och lägger oftare till produkten i en redan planerad varukorg. Detta är särskilt viktigt vid kassan, i en mindre butik eller i en webbutik, där produkten måste vara lätt att hitta och omedelbart begriplig.
Ett lågt pris garanterar dock inte automatiskt en god omsättning. En tillfällig kuriositet som inte motsvarar kundernas behov kan ligga kvar på hyllan även om den är billig. Det är mer praktiskt att bygga sortimentet kring produkter som används i vardagen, är lätta att ge bort eller behöver fyllas på regelbundet. Efterfrågan på sådana kategorier är vanligtvis stabilare än efterfrågan på mycket smala modetrender.
Till exempel är kontors- och skolmaterial relevant för skolelever, kontor och hushåll. Håraccessoarer är små, lätta att exponera och väl lämpade för spontana köp. Presentförpackningar, mindre hushållsprodukter och säsongsdekorationer hjälper kunden att lösa ett konkret behov utan en stor utgift. För leksaker och mindre presenter är det visuella intrycket viktigt, men även deras prisnivå måste motsvara de lokala kundernas köpvanor.
Utgå från kundens vardagliga behov
När sortimentet väljs är det bättre att börja med frågan om vad kunden återkommer för att köpa än vad som är allra billigast. I närheten av en livsmedelsbutik kan mindre hushållsprodukter, batterier, strumpor, paraplyer, förpackningar och säsongsprodukter fungera bra. I en mindre present- eller blomsterbutik är kort, band, påsar, dekorationer och små souvenirer naturliga kompletterande produkter.
För hotell, pensionat och förvaltare av uthyrningslägenheter behöver produkterna bedömas på ett annat sätt. Där prioriteras textilier, vardagsprodukter för gästerna och lager som behöver fyllas på regelbundet. I detta fall är ett stort färgutbud mindre viktigt. Det viktigaste är i stället en jämn tillgång till samma produkt och möjligheten att beställa flera exemplar utan tidskrävande sökningar.
Om butiken besöks av flera olika kundgrupper bör sortimentet inte utformas för endast en av dem. Det är bättre att kombinera basprodukter med en mindre andel varierande nyheter. Basprodukterna upprätthåller en regelbunden försäljning, medan nyheterna ger kunderna en anledning att titta på hyllorna igen.
Produkter med flera användningsområden minskar risken
En tryggare utgångspunkt är produkter som kan användas på flera olika sätt. En presentpåse passar vid högtider, födelsedagar och som förpackning för en mindre vardaglig gåva. Hårspännen och hårsnoddar köps både för eget bruk och som ett litet komplement till en present. Pennor, klistermärken och anteckningsblock är användbara hemma, i skolan och på arbetsplatsen.
Sådana produkter ger inte alltid den högsta marginalen per enhet, men de skapar ofta en jämnare omsättning. För en butik med begränsad budget är detta viktigt: pengarna återgår snabbare till verksamheten och gör det möjligt att oftare fylla på efterfrågade produkter.
Så bedömer du pris, marginal och omsättning
Inköpspriset är bara en del av beräkningen. Hänsyn måste även tas till leverans, förpackning, betalningskostnader, utrymme på hyllan eller i lagret samt eventuella kassationer. En mycket billig produkt behöver inte vara lönsam om den tar mycket plats, är ömtålig eller säljs alltför sällan.
Ett praktiskt sätt är att dela in sortimentet i tre grupper. Den första består av regelbundet efterfrågade vardagsprodukter med förutsägbar försäljning. Den andra består av attraktiva småprodukter som ökar varukorgens värde. Den tredje omfattar säsongs- och trendprodukter som bör köpas in mer försiktigt. En sådan indelning hjälper till att undvika att alltför mycket pengar investeras i en kortlivad idé.
Det lägsta försäljningspriset är inte alltid det bästa valet. Ibland säljer en något dyrare produkt med bättre förpackning eller en tydligare funktion snabbare. Kunden måste kunna se vad som ingår i köpet. Därför måste produktens namn, storlek, färg, antal i förpackningen och pris anges tydligt och korrekt.
Titta på antalet enheter, inte bara totalsumman
Vid större inköp kan en stor kartong verka fördelaktig, men det viktigaste är försäljningstakten. Om 200 enheter säljs under ett år är pengarna bundna, även om priset per enhet var bra. Om 40 enheter säljs på en månad kan en mindre första beställning vara säkrare och göra det möjligt att snabbare reagera på kundernas val.
Kontrollera försäljningsuppgifterna regelbundet. Notera vilka produkter som beställs på nytt, vilka som ofta köps tillsammans och vilka som börjar ta slut. I en fysisk butik kan det också vara värdefullt att enkelt anteckna vilka produkter kunderna frågar efter men inte hittar. Sådana frågor ger ofta bättre vägledning för sortimentet än gissningar.
Ett brett sortiment utan komplicerade inköp
Att använda flera olika leverantörer ger fler valmöjligheter, men ökar samtidigt administrationen, leveranskostnaderna och tiden som behöver läggas på lagerkontroll. Om det regelbundet behövs leksaker, accessoarer, kontors- och skolmaterial, hushållsprodukter, presenter och säsongsartiklar är det enklare att köpa en del av basprodukterna från en och samma katalog.
Lutini.lv är lämpligt när flera produktkategorier i den lägre prisklassen behöver fyllas på i en och samma beställning. Produktnummer, synligt lagersaldo och pris inklusive moms gör det lättare att snabbt jämföra alternativen och planera beställningen. Detta är användbart både för en mindre återförsäljare och för ett företag som behöver praktiska produkter i den dagliga verksamheten.
En bred katalog innebär dock inte att allt behöver beställas. Det är effektivare att börja med ett tydligt urval inom en viss kategori och därefter lägga till relaterade produkter. Barnprodukter kan kompletteras med klistermärken, målar- och pysseltillbehör samt små presenter. Håraccessoarer kan kompletteras med små speglar, necessärer eller smycken. En sådan placering gör valet enklare för kunden och hjälper butiken att öka det genomsnittliga köpbeloppet.
Säsongsprodukter bör köpas in med marginal – inte med övertygelse
Högtidsdekorationer, skolstartsprodukter, sommaraccessoarer och mindre vinterprodukter kan ge en god försäljning under en kort period. De måste dock planeras utifrån rätt tidpunkt. Om beställningen görs för sent kan efterfrågeperioden redan vara över. Om mängden är för stor blir produkter kvar efter säsongen och behöver säljas till ett reducerat pris.
Under den första säsongen är det klokt att välja produkter i flera lägre prisklasser och beställa måttliga mängder. Nästa gång kan beställningen baseras på den faktiska försäljningen. Var särskilt försiktig med produkter som har ett specifikt årtal, text på ett visst språk eller ett mycket utpräglat designtema, eftersom de kan vara svårare att sälja senare.
Produktpresentationen påverkar försäljningen
Även en billig och användbar produkt kan förbli oupptäckt om den blandas med produkter som saknar ett tydligt samband. Gruppera produkterna efter användningsområde, inte bara efter leverantör eller färg. Placera små produkter som är lätta att plocka upp nära ingången eller kassan. Produkter som kunden söker målmedvetet bör däremot organiseras under tydliga kategorinamn.
På internet är korrekt information särskilt viktig. Ange storlek, material, antal i förpackningen, färgalternativ och faktisk tillgänglighet. Om bilden eller beskrivningen ger ett felaktigt intryck kompenserar ett lågt pris inte för kundens besvikelse, och risken för returer ökar.
När sortimentet byggs upp bör det även finnas utrymme för testning. Beställ en mindre mängd av nya produkter, utvärdera efterfrågan och öka beställningen först därefter. På så sätt blir billiga produkter för butiken en praktisk inkomstkälla i stället för ett slumpmässigt lageröverskott.
Börja nästa beställning med tre frågor: Vad köper kunderna återkommande, vad köper de tillsammans och vad saknar de just nu? Svaren visar vanligtvis vilka produkter som är värda att fylla på redan i dag.
