Mažo parduotuvės asortimento pavyzdys nėra tik prekių sąrašas lentynoje. Tai praktinis sprendimas dėl to, kas pirkėjui bus reikalinga pakartotinai, ką galima įsigyti spontaniškai ir ką galima reguliariai papildyti be sudėtingų pirkimų. Mažai parduotuvei nereikia bandyti konkuruoti su didele parduotuve prekių skaičiumi. Geriau pasirinkti suprantamas kategorijas, palaikyti tvarką ir pasiūlyti prekes, kurias pirkėjas greitai randa.
Tai ypač svarbu smulkmeninio pardavimo parduotuvėms, turgaus prekybos vietoms, sezoniniams kioskams ir įmonėms, kurios be savo paslaugų parduoda kasdienius smulkmenus. Asortimentas turi būti pakankamai platus, kad vienas pirkėjas pasiimtų kelias prekes, bet ne tiek platus, kad pinigai liktu užšaldyti lėtai judančiame sandėlyje.
Koks turėtų būti mažos parduotuvės asortimentas
Geras mažos parduotuvės asortimentas grindžiamas trimis klausimais: ką perka dažnai, ką perka skubiai ir ką perka kaip nedidelį papildymą kitam pirkiniui. Pirkėjas paprastai neateina dėl vieno plaukų guminio rinkinio ar dovanų maišelio, tačiau tokios prekės dažnai patenka į krepšelį, jei jos yra matomoje vietoje ir už suprantamą kainą.
Iš esmės turėtumėte pasirinkti prekes su paprastu naudojimu. Kuo mažiau pirkėjui reikia galvoti, kodėl jam reikalinga preke, tuo greičiau vyksta pirkimas. Raštinės prekės, namų ūkio smulkmenys, vaikiškos žaislai, kojinės, aksesuarai ir dovanų pakavimo medžiagos yra suprantamos kategorijos, nes jos sprendžia kasdiennius poreikius arba sudaro greitą, nedidelį pirkimą.
Tuo pačiu metu asortimentas negali susidėti tik iš atsitiktinių pigių prekių. Jei šalia yra labai skirtingi produktai be aiškaus skirstymo, pirkėjui sunkiau orientuotis, o pardavėjui - planuoti papildymą. Prekės turi būti susumos į grupes, ir kiekviena grupė turi turėti savo užduotį: kurti reguliarų apyvartą, papildyti pirkimą arba pritraukti sezoninę paklausą.
Mažos parduotuvės asortimento pavyzdys penkiose grupėse
Praktiškas pradinis asortimentas gali sudaryti iš penkių viena kitą papildančių prekių grupių. Jų apimtis priklauso nuo parduotuvės vietos, pirkėjų srauto ir turimos lentynos vietos, tačiau tokia struktūra padeda nesupilti parduotuvės turinukais.
- Raštinės ir mokyklos prekės. Tušinukai, pieštukai, trintukai, liniuotės, sąsiuviniai, klijai, žirklės, spalvotas popierius ir nedideli rinkiniai yra lengvai suprantami pirkiniai. Paklausa didėja pradėjus mokslo metams, bet pagrindinės prekės reikalingos visus metus.
- Plaukų ir mados aksesuarai. Plaukų gumės, sponės, čiupynės, nedideli kosmetikos šepetukai, kojinės, šalikai ir paprasta bižuterija užima mažai vietos. Čia svarbi yra vizualinė išraiška ir reguliarus modelių keitimas.
- Žaislai ir nedidelės dovanos. Kamuoliai, figūrėlės, stalo žaidimas, kūrybiški rinkiniai, lipdukus ir nedidelės dovanu prekės gerai veikia vietose, kur perka šeimos. Šiai grupei nereikia būti labai plačiai, tačiau turi būti pakankamai įvairiai skirtingam amžiui.
- Namų ir ūkio smulkmenys. Salvetėlės, virtuvės priedai, saugojimo maišeliai, kabalai, valymo pagalbinės priemonės ir nedideli tekstilės gaminiai sudaro praktinę asortimento dalį. Šios prekės dažnai perkamos be ilgo palyginimo.
- Pakavimas ir sezoninės prekės. Dovanų maišeliai, popierius, juostelės, sveikimo atvirutės, šventinės dekoracijos ir teminiai smulkmenys padeda padidinti pirkimą švenčių laikotarpiais. Sezonines prekes reikia užsakyti iš anksto, tačiau jų kiekį reikia vertinti atsargiai.
Toks skirstymas nėra privalomas kiekvienai parduotuvei. Pavyzdžiui, parduotuvėje prie mokyklos raštinės prekių grupė gali būti didesnė, o turizmo vietoje daugiau vietos gali būti skiriama dovanoms, aksesuarams ir kelionėje naudingoms smulkmenoms. Svarbiausia pradėti nuo aiškaus šerdies ir augti remiantis realiais pardavimo duomenimis, o ne spėlionėmis.
Prekės gylis yra svarbesnis nei atsitiktinis plotis
Viena dažna klaida yra pasirinkti per daug vienetų kiekvienoje kategorijoje. Parduotuvė įsigyja daug skirtingų puodelių, dešimtis pildspalvų rūšių ar per daug panašių žaislų, bet kiekviena preke lentynoje lieka tik keliuose egzemplioriuose. Rezultatas yra pilna lentyna, tačiau pirkėjas nemato aiškaus pasirinkimo, o parduotuvės savininkas nežino, ką užsakyti pakartotinai.
Iš pradžių dažnai tikslinga pasirinkti mažiau modelių, tačiau kiekvienam užtikrinti protingą atsargą. Jei konkrečios plaukų gumės, šluostės ar pakavimo maišeliai parduodasi stabiliai, juos galima papildinti be pertraukų. Tik tada verta pridėti naujus dizainus, spalvas ar dydžius.
Pardavimo greitis yra geras rodiklis. Prekė, kurią perka dažnai, net jei pelnas iš vieno vieneto nėra didelis, gali būti vertingesnė nei brangi prekė, kuri stovi kelis mėnesius. Mažai parduotuvei pinigų apyvartos greitis paprastai yra svarbiau nei įspūdingas, bet nejudantis asortimentas.
Kaip pasirinkti prekes pirmai užsakymui
Pirmojo užsakymo metu pravers atsargus požiūris. Kiekvienai kategorijai pasirinkite pagrindines prekes, keletą vizualiai patrauklių papildinių ir nedidelį kiekį naujumų testavimui. Tokiu būdu galite suprasti, ką renkasi jūsų pircėjai, nesukaupę nereikalingų likučių.
Prieš užsakydami patikrinkite prekės dydį, pakavimo kiekį, spalvų ar modelių mišinį ir turimus likučius. Ypač svarbu tai pardavėjams, kurie planuoja komplektus, dovanų stendus ar reguliarius akcijų standus. Prekė gali būti paklaus, tačiau per didelis pakavimas ar nepatogus dydis mažoje erdvėje sukels problemų.
Naudinga taip pat prekes suskirstyti pagal jų vaidmenį. Viena dalis sudaro pagrindinį pardavimą, pavyzdžiui, šluostes, kojines ar namų apyvokos smulkmenos. Kita dalis skatina spontaniškus pirkinius prie kasos – lipdukus, mažus aksessuarus, dovanų maišelius ir mažas žaislus. Trečia dalis sukuria naujatvės jausmą ir keičiasi dažniau.
Lutini.lv asortimentas tokiam planavimui gali būti patogus šaltinis, nes viename užsakyme galima apžvelgti kelias kasdienių prekių kategorijas, pamatyti prekių kodus ir turimus likučius. Tai palengvina pakartotinus užsakymus, kai jau žinote, kurios pozicijos jūsų parduotuvėje parduodasi greičiausiai.
Lentynos išdėstymas turi įtakos pardavimams
Net gerai parinktas asortimentas neveiks pilnu pajėgumu, jei prekes bus sunku pastebėti. Kasdienės būtinybės produktai turėtų būti lengvai randamoje vietoje, tačiau mažos papildomos prekės gali būti padėtos prie kasos arba šalia susijusios kategorijos. Pavyzdžiui, dovanų maišelius dedama prie atvirukų ir mažų dovanų, o lipdukus ir dažus – prie šluosčių ir kūrybinių komplektų.
Nereikėtų maišyti visko pagal spalvą ar pakavimo išvaizdą. Pircėjas pirmiausia ieško funkcijos. Aiškios kainos etiketės, paprastos kategorijų pavadinimas ir tvarkingai papildytos lentynos sukuria pasitikėjimą net tada, kai parduotuvės erdvė nėra didelė.
Reguliariai peržiūrėkite vietas, kur prekės lieka nepastebėtos. Kartais pakanka perkelti produktą į akių ūgį arba jį padėti šalia dažniau perkamos prekės. Jei net tada tai nejuda, galbūt problema ne išdėstyme, o pačiame pasirinkime.
Asortimentas turėtų keistis, bet ne kiekvieną savaitę
Naujumai padeda išlaikyti susidomėjimą, ypač aksesuarų, žaislų ir sezoninių prekių grupėse. Tačiau nuolatinis viso asortimento keitimas apsunkina pakartotinę pirkimą. Pircėjas, kuris rado sau reikalingą prekę, nori ją rasti ir kitą kartą.
Praktiškas požiūris yra išlaikyti stabilų pagrindinį šerdį ir keisti tik dalį pasiūlos. Pagrindinės prekės gali užimti didžiąją lentyno dalį, o likusi vieta skirta sezonui, aktualiiems dizainams ir bandymo prekėms. Taip parduotuvė atrodo gyva, nepaviršini numatomo pobūdžio.
Užsirašykite, kurias prekes žmonės prašo, net jei jų šiuo metu nėra asortimente. Pirkėjų klausimai dažnai rodo paklausą greičiau nei pardavimų ataskaita. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, įvertinkite rezultatą ir tik tada suformuokite nuolatinę atsargą. Mažos parduotuvės pranašumas yra greitai reaguoti – panaudokite tai, rinkdamiesi prekes, kurias pirkėjas gali lengvai pasiimti jau šiandien.
